Un hôtel-restaurant
Votre hôtel idéalement situé au pied des pistes du Seignus d’Allos

Restaurant

Le midi, la plus belle et la très grande terrasse ensoleillée du Seignus, sur les pistes, avec la neige en hiver ou la verdure en été, vous attend pour un déjeuner sympathique à l'aide de sa carte "Brasserie" et son plat du jour, sans oublier son Burger montagnard ou son Burger "Signature" au Foie gras, un vrai régal.

Carte traditionnelle et/ou nos spécialités
(le soir)

Le soir, dans l'ambiance chaleureuse du chalet, l'accueil sympathique de sa propriétaire, autour de la monumentale cheminée, venez déguster et apprécier des spécialités de montagne et d'ailleurs et sa carte gourmande et épicurienne.

  • Les Fondues : Savoyarde, aux Cèpes, au Champagne, Bourguignonne, Chinoise, Indienne, etc.
  • Les Raclettes :  Franz ou Complète
  • La Pela, Le Mont d'Or chaud complet
  • Les Pierrades/Planchas : aux 3 viandes, Royale, Créole, Mexicaine, etc.
Chalet Allos

Les spécialités de Chez Franz (le soir)

Hiver 2021-2022

Minimum 2 personnes - Grande table : minimum 4 personnes
Les prix affichés ci-dessous sont par personne

Les Fromageres
FONDUE SAVOYARDE
3 fromages fondus au vin blanc, salade verte
20,50 €
FONDUE AUX CEPES
Poêlon de savoyarde et cèpes
23,50 €
FONDUE SAVOYARDE AUX CHAMPAGNE
3 fromages fondus au champagne, salade verte
24,50 €
FONDUE AUVERGNATE "Aligot de l'Aubrac"
Purée de pommes de terre, cantal frais, saucisse sèche, jambon cru, salade
 
LA PELA « Fondue au reblochon »
Poêlon de pommes de terre et reblochon fondu, jambon cru, viande séchée des Alpes, secca, coppa d'Annot, salade verte
25,50 €
RACLETTE « Franz »
Fromage, pommes de terre, jambon cru
22,50 €
RACLETTE « complète »
Fromage, jambon cru, viande séchée des Alpes, secca, coppa d'Annot, pommes de terre
25,50 €

MONT d'OR CHAUD « Fondue du Jura » (480 grs)
Pommes de terre, jambon cru, viande séchée des Alpes, secca, coppa, salade verte

MONT d'OR CHAUD "Fondue du Jura" (720 grs)

26,00 €

 

29,50

Restaurant traditionnel Allos
Les carnivores... Et une légère brise marine
FONDUE BOURGUIGNONNE
Poêlon d'huile, cubes de boeuf, 5 sauces, frites
27,00 €
PIERRADE/PLANCHA aux 3 viandes
Émincé de boeuf, veau, volaille, sauces, frites
27,00 €
PIERRADE/PLANCHA "ROYALE"
Émincé de boeuf, veau, volaille, gambas, sauces, frites
30,00 €
Restaurant traditionnel Val d'Allos
Les exotiques d'asie et des caraïbes
FONDUE CHINOISE
Poêlon de consommé de volaille au saté, lamelles de boeuf et de volaille, vermicelles chinois, sauces
25,00 €
FONDUE INDIENNE
Poêlon de consommé de volaille aux épices indiennes, lamelles de volaille marinées, sauces, riz
26,50 €
FONDUE INDIENNE ROYALE
Fondue indienne et gambas
29,50 €
PIERRADE/PLANCHA "Créole"
Émincé de volaille marinés aux épices « créole », sauces, riz
25,50 €
PIERRADE/PLANCHA "Mexicaine"
Émincés de boeuf marinés aux épices mexicaines, frites, sauces
26,00 €

« Celui qui sait se contenter sera toujours content. » Proverbe chinois

Gîte Allos

Notre carte traditionnelle

Le Midi sur la terrasse ou à l'intèrieur et le soir dans la salle du restaurant autour de sa grande cheminée

 

Caillette du Provençale 8,00 €
Jambon cru 8,00 €
Salade mixte
Salade, tomates, oignons
6,50 €
Hôtel familial Allos
Les Grandes Assiettes De Salades
Salade « Franz »
Salade, champignons, lardons, jambon, pommes de terre, crottin de chèvre
15,00 €
Salade de Montagne
S​​​alade, tourtons, jambon cru, sanguins, tomme fraîche, caillette
16,90 €
Salade Savoyarde croustillante
Feuilles de brick, reblochon, pommes de terre, jambon cru, salade
16,00 €
Pommes de terre farcies à la Tartiflette
Salade verte, jambon cru
16,00 €
Salade au Chèvre chaud
Pané de chèvre sur salade verte, miel et noix
14,50 €
Assiette de Viande séchée
Jambon cru, viande séchée des alpes, secca, coppa
16,00 €
Plancha de Viande séchée avec caillette et fromages 18,50 €
Tartare de Saumon
Frites, salade
18,50 €

TAPAS de Montagne Tourtons du Champsaur, Croustillant de Reblochon, Batoun de Chèvre, Chiffonade de Jambon, Pépites d'Emmental

18,00 €
Raviolinis aux 4 fromages
Crème de basilic
14,20 €
Chalet Val d'Allos
LINGUINES
À la Carbonara 14,00 €
A la Bolognaise 14,50 €
Aux Cèpes 15,00
   

 

Chalet Le Seignus d'Allos
Plats pour les enfants
Steak haché - Frites 8,80 €
Pâtes à la Carbonara ou à la Bolognaise 8,00 €
Nuggets (« Chunks » de poulet panés) 9,80 €
Cheeseburger « Enfant » 9,80 €
PLAT DU JOUR (le midi uniquement) 14,00 €
PLAT DU JOUR + Dessert ou Café gourmand du jour (le midi) 16,90 €

« Il n’est pas d’amour durable, pas d’harmonie possible, dans un intérieur où, d’ordinaire, le déjeuner est une faillite et le dîner une banqueroute. » Clément Vautel

Centre de vacances Allos
Centre de vacances Le Seignus d'Allos
Nos Viandes
Burger « Montagnard »
Steak haché 150g, fromage à raclette
17,90 €
Tartare de Boeuf au couteau 17,50 €
Magret de Canard Sauce Myrtilles 22,50 €
Escalope de Veau savoyarde
Jambon cru, emmental
22,50 €

Burger "Signature" The must in the world

Bun brioché, steak haché 150 grs, escalope de foie gras, oignons

22,00 €
Les Grillés
Steak haché adulte 15,50 €
Saucisses frites 12,00 €
Jambon grillé 14,50 €
BURGER "Montagnard" Steak haché 150 grs, Fromage à raclette, Lard paysan, Oignons, Tomate 18,50
PIECE DE BOEUF 20,00 €
Filet de Volaille 15,00 €
Escalope de Veau 22,00 €
Magret 20,00 €
BURGER "Signature" Bun brioché, Steak haché 150 grs, Escalope de Foie gras, Oignons                                                         22,00
   
Sauce Poivre + 3,90 €
Sauce Cèpes + 3,90 €
Sauce Biquette + 3,90
Le soir uniquement "MENU MONTAGNE"
Tartiflette, charcuterie, salade et dessert
29,00 €
Restaurant avec terrasse Allos

Festival de desserts « Chez Franz »

 Restaurant avec terrasse Val d'Allos,
HIVER 2021-2022
Assiette 3 fromages 7,50 €
Fromage blanc
Au coulis de framboise
7,50 €
TIRAMISU "maison" 8,50 €
Île Flottante 7,50 €
Crème Brûlée 8,00 €
Tarte "soeurs Tatin" et glace à la Vanille 9,00 €
Assiette Brownie
Glace vanille, brownie, crème anglaise, chantilly
8,00 €
Cèpe du Val d'Allos *Spécialité de Chez Franz* The Must
Meringues, glace vanille, chocolat chaud, chantilly, amandes
9,00 €
Profiteroles
Pour arrondir sa ligne...
8,50 €
Coeur Fondant au Chocolat
Son coeur est envoûtant...
8,00 €
Coeur Fondant à la Châtaigne 8,50 €
Brioche en « pain perdu » et glace Vanille
Une poésie dans la bouche
8,90 €
Tarte au Citron déstructurée 8,00 €
Café Gourmand
Un pur bonheur de fin de repas...
7,50 €
Délices Gourmands
FONDUE AU CHOCOLAT (le soir sur commande) / 2 personnes minimum
Poêlon de chocolat fondu, biscuits, assortiments de fruits
13,00 €/personne
PIERRADE AUX FRUITS (le soir sur commande) / 2 personnes minimum
Assortiment de fruits sur plancha, glace vanille, chocolat chaud, chantilly
14,00 €/personne
Restaurant avec terrasse Le Seignus d'Allos
Restaurant traditionnel Val d'Allos
Notre Festival de Glaces et leurs délicats parfums.
1 boule (réservée aux enfants) 3,50 €
2 boules 6,00 €
3 boules 7,50 €
Supplément chantilly 1,50 €
Créme glacée
Vanille, café, chocolat, chocolat blanc, caramel, fraise, menthe, nougat, pistache, génépi, spéculos, lavande
Sorbet
Citron, framboise, cerise
Cascade De Coupes Glacées
Sans alcool
Chocolat Liégeois
Glace vanille, chocolat, chantilly
8,50 €
Café Liégeois
Glace vanille, café, chantilly
8,50 €
Coupe Sunday Fraise
Glace fraise, sauce fraise, chantilly
8,50 €
Coupe Dame Blanche
Glace vanille, chocolat chaud, chantilly
8,50 €
Coupe Caramelita
Glace caramel, vanille, sauce caramel, chantilly
8,50 €
Coupe Valaisanne
Glace nougat, vanille, chocolat blanc, amandes, miel, coulis de framboise
9,50 €
Coupe Spéculos
Glace spéculos, caramel au beurre salé, vanille, chantilly
9,50 €
Avec alcool
Coupe Forêt Noire
Glace cerise, chocolat, vanille, chantilly, kirsch
13,50 €
Coupe Amaretto
Glace cerise, pistache, chantilly, amaretto
12,00 €
Coupe Iceberg
Glace menthe-chocolat, chantilly, peppermint
12,00 €
Colonel
Sorbet citron, avec  au choix : vodka ou limoncello
12,00 €

Coupe des Alpes   
Glace génépi, génépi

Coupe Haute Provence

Glace Lavande + Farigoulette

 

 

12,00

Restaurant traditionnel Le Seignus d'Allos

Réveillon de la Saint-Sylvestre 2021-2022

Le 31 décembre 2021, après une période difficile eu égard à la situation sanitaire que nous venons de traverser, permettra de renouer avec cette tradition, chère à nos fidèles clients, afin de profiter pleinement  d'un agréable réveillon et d'un début de nouvelle année dans la joie et le bonheur.

« Chez Franz »
Soirée animée par deux musiciens

Soirée très réussie, organisée par Françoise la propriétaire, pour le plus grand bonheur de nos fidèles clients avec la compétence et le dévouement de l'ensemble de notre personnel.

        

Spécialités de montagnes Allos
         Apéritif « Maison » et ses amuse-gueules

Terrine de Foie Gras "maison" au Chutney de Figues

Toasts de Pain d'Epices Confit d'Oignons    

Verrine de crabe, Avocat et Mangue, Vinaigrette exotique   

Côte de Veau "façon Carré" flambée, Jus de Veau au Thym

Mousseline de patates douces - Chips de Topinambours

Petits Légumes

Duo de Fromages
Farandole de Desserts
   Coupe de Champagne
Vins et Café
Soirée animée par deux musiciens
Adulte 85,00 € Enfant 25,00 Feuilleté au Fromage, Escalope de Veau panée Frites, Dessert

Réservations Hôtel Chez Franz Le Seignus 1500
04 92 83 01 06 ou 06 85 31 38 98
Email : francoise.hotel-franz@wanadoo.fr 

Renseignez-vous davantage sur nos services.

Hiver 2021-2022

Nous vous attendons afin de ravir vos papilles et partager un moment déliceux de convivialité et de fraternité.