Restaurant – Allos
Le midi, la plus belle et la très grande terrasse ensoleillée du Seignus, sur les pistes, avec la neige en hiver ou la verdure en été, vous attend pour un déjeuner sympathique à l'aide de sa carte "Brasserie" et son plat du jour, sans oublier son Burger montagnard, un vrai régal.
Carte traditionnelle et / ou nos spécialités (le soir)
Le soir, dans l'ambiance chaleureuse du chalet, l'accueil sympathique de sa propriétaire, autour de la monumentale cheminée, venez déguster et apprécier des spécialités de montagne et d'ailleurs et sa carte gourmande et épicurienne.
- Les Fondues : Savoyarde, aux Cèpes, au Champagne, Bourguignonne, Chinoise, Indienne, etc.
- Les Raclettes : Franz ou Complète
- La Pela, Le Mont d'Or chaud complet
- Les Pierrades/Planchas : aux 3 viandes, Royale, Créole, Mexicaine, etc.
Les spécialités de Chez Franz (le soir)
Hiver 2023-2024
Minimum 2 personnes - Grande table : minimum 4 personnes
Les prix affichés ci-dessous sont par personne
| Les Fromageres | |
| Fondue savoyarde 3 fromages fondus au vin blanc, salade verte |
23,50€ |
| Fondue aux cèpes Poêlon de savoyarde et cèpes |
26,00€ |
| Fondue savoyarde aux champagne 3 fromages fondus au champagne, salade verte |
26,00€ |
| Fondue aux Morilles | 29,00 |
| La pela « fondue au reblochon » Poêlon de pommes de terre et reblochon fondu, jambon cru, viande séchée des alpes, secca, coppa d'annot, salade verte |
28,00€ |
| Raclette « franz » Fromage, pommes de terre, jambon cru |
26,00€ |
| Raclette « complète » Fromage, jambon cru, viande séchée des alpes, secca, coppa d'annot, pommes de terre |
29,50€ |
| Mont d'or chaud « fondue du jura » (480 grs) Pommes de terre, jambon cru, viande séchée des alpes, secca, coppa, salade verte |
30,00€ |
| Mont d'or chaud "Fondue du jura" (720 grs) | 34,00€ |
| Les carnivores | |
| Fondue bourguignonne Poêlon d'huile, cubes de boeuf, 5 sauces, frites |
29,50€ |
| Pierrade/plancha aux 3 viandes Émincé de boeuf, veau, volaille, sauces, frites |
29,50€ |
| Pierrade/plancha "Royale" Émincé de boeuf, veau, volaille, magret, sauces, frites |
34,50€ |
| Les exotiques d'asie et des caraïbes | |
| Fondue chinoise Poêlon de consommé de volaille au saté, lamelles de boeuf et de volaille, vermicelles chinois, sauces |
29,50€ |
| Fondue indienne Poêlon de consommé de volaille aux épices indiennes, lamelles de volaille marinées, sauces, riz |
28,50€ |
| Fondue indienne royale Fondue indienne et gambas |
32,50€ |
| Pierrade/plancha "Créole" Émincé de volaille marinés aux épices « créole », sauces, riz |
28,50€ |
| Pierrade/plancha "Mexicaine" Émincés de boeuf marinés aux épices mexicaines, frites, sauces |
29,50€ |
| « Celui qui sait se contenter sera toujours content. » Proverbe chinois | |
Notre carte traditionnelle
Le Midi sur la terrasse ou à l'intèrieur et le soir dans la salle du restaurant autour de sa grande cheminée
| Caillette | 9,00 € |
| Jambon cru | 9,00 € |
| Salade mixte Salade, tomates, oignons |
| Les grandes assiettes de salades | |
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Salade CESAR Salade, Poulet croustillant, Chèvre, Pépites d'Emmental, Sauce César |
18,90€ |
| Salade de montagne Salade, tourtons, jambon cru, sanguins, tomme fraîche, caillette |
19,90€ |
| Salade savoyarde croustillante Feuilles de brick, reblochon, pommes de terre, jambon cru, salade |
18,90€ |
| Pommes de terre farcies à la tartiflette Salade verte, jambon cru |
18,90€ |
| Salade au chèvre chaud Pané de chèvre sur salade verte, miel et noix |
16,90€ |
| Assiette de viande séchée Jambon cru, viande séchée des alpes, secca, coppa |
17,90€ |
| Plancha de viande séchée avec caillette et fromages | 21,90€ |
| Tartare de saumon Frites, salade |
21,00€ |
| Tapas de montagne Tourtons du champsaur, croustillant de reblochon, batoun de chèvre, chiffonade de jambon, pépites d'emmental |
19,90€ |
| Raviolinis aux 4 fromages Crème de basilic |
17,90€ |
| Linguines | |
| À la carbonara | 15,90 € |
| À la bolognaise | 16,50 € |
| Aux cèpes | 17,50 € |
| Plats pour les enfants | |
| Steak haché - frites | 9,90 € |
| Pâtes à la carbonara ou à la bolognaise | 9,50 € |
| Nuggets (« chunks » de poulet panés) frites | 10,50 € |
| Cheeseburger enfant "Maison" | 12,90 € |
| Plat du jour (le midi uniquement) | 16,50 € |
| « Il n’est pas d’amour durable, pas d’harmonie possible, dans un intérieur où, d’ordinaire, le déjeuner est une faillite et le dîner une banqueroute. » Clément Vautel | |
| Nos viandes | |
| Burger « montagnard » Steak haché 150g, fromage à raclette |
19,90 € |
| Tartare de boeuf au couteau | 21,00 € |
| Magret de canard miel et soja | 24,50 € |
| Escalope de veau savoyarde Jambon cru, emmental |
25,00 € |
| Les grillés | |
| Steak haché adulte | 17,50€ |
| Saucisses frites | 16,90€ |
| Jambon grillé | 16,90€ |
| Burger "Montagnard" Steak haché 150 grs, Fromage à raclette, Lard paysan, Oignons, Tomate |
19,90€ |
| Entrecote | 22,90€ |
| Escalope de volaille panée "Maison" | 18,00€ |
| Escalope de veau | 22,00€ |
| Magret | 22,90€ |
| Andouillette | 17,00€ |
| Sauce poivre | + 3,50€ |
| Sauce cèpes | + 4,00€ |
| Sauce moutarde | + 3,00€ |
| Sauce moutarde | + 3,00€ |
| Le soir uniquement "Menu montagne" Tartiflette, charcuterie, salade et dessert |
31,00€ |
Festival de desserts « Chez Franz »
Assiette 3 fromages9,00 €
Fromage blanc
Au coulis de framboise9,00 €
TIRAMISU "maison"10,00 €
Île Flottante9,00 €
Tarte "soeurs Tatin" et glace à la Vanille11,00 €
Assiette Brownie
Glace vanille, brownie, crème anglaise, chantilly9,00 €
Cèpe du Val d'Allos *Spécialité de Chez Franz*
The Must
Meringues, glace vanille, chocolat chaud, chantilly, amandes
9,00 €
Profiterolles
Pour arrondir sa ligne...10,00 €Coeur Fondant au Chocolat
Son coeur est envoûtant...9,00 € Brioche en « pain perdu » et glace Vanille
Café Gourmand
Un pur bonheur de fin de repas...8,80 €
TIRAMISU 10,00
| Délices Gourmands | |
| FONDUE AU CHOCOLAT (le soir sur commande) / 2 personnes minimum Poêlon de chocolat fondu, biscuits, assortiments de fruits |
15,00 /personne |
| PIERRADE AUX FRUITS (le soir sur commande) / 2 personnes minimum Assortiment de fruits sur plancha, glace vanille, chocolat chaud, chantilly |
15,00 /personne |
| Notre festival de glaces et leurs délicats parfums. | |
| 1 boule (réservée aux enfants) | 3,50 € |
| 2 boules | 6,00 € |
| 3 boules | 8,50 € |
| Supplément chantilly | 1,90 € |
| Créme glacée Vanille, café, chocolat, chocolat blanc, caramel, fraise, menthe, nougat, génépi |
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| Sorbet Citron, Framboise, Cerise, Mangue |
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Cascade de coupes glacées
Sans alcool
Chocolat Liégeois
Glace vanille, chocolat, chantilly9,00 €
Café Liégeois
Glace vanille, café, chantilly9,00 €
Coupe Sunday Fraise
Glace fraise, sauce fraise, chantilly9,00 €
Coupe Dame Blanche
Glace vanille, chocolat chaud, chantilly9,00 €
Coupe Caramelita
Glace nougat, vanille, chocolat blanc, amandes, miel, coulis de framboise10,00 €
Avec alcool
Coupe des ALPES (Glace au Génépi et Génépi)13,00 €
Coupe Iceberg
Glace menthe-chocolat, chantilly, peppermint13,00 €
Colonel
Sorbet citron, avec au choix : vodka ou limoncello13,00 €
Coupe Haute Provence
Glace Lavande + Farigoulette13,00 €
